分卷阅读230 (第1/2页)

    后她再也不愁没猪rou吃了，关键是有猪油。

今天的大餐，她可以大展身手了。

五六十斤的猪rou，能做的菜多着呢。

猪是杀好的，内脏除了肺和猪尿泡没要，猪肝猪肠腰子陈武都带了回来。

猪肠同样有清理过，洗的贼干净。

简言以为是陈武洗的，却不想一问，才知道各营养液集团的原材料生产基地里，聘用的工作人员都是机器人。

机器人的工作能力众所周知的强，售后也很好。

清洗猪肠，也属于售后。

挺好！

简言美滋滋的将猪肠检查一遍，想想还是不放心，自己又清洗了一遍。

陈武和金振就在旁边看，好奇问她为什么要再洗一遍。

“猪大肠这种食材，要自己洗才放心，不然吃进点不该吃的东西，能把人恶心坏。”

压根就没想到简言要猪肠是用来做成食物的陈武，顿时面无人色惊道，“师父，你要吃猪肠？”

“你这是废话，不吃我让你带回来干什么。”

简言翻了个白眼，没好气道，“我跟你们讲，在专业的厨师眼里，食材没有高低贵贱之分。

好吃，让人吃得满足，幸福的食材，就是好食材。”

“你们别看这些肠子里装的东西恶心，吃起来却是一等一的美味。”

她就是肥肠的忠实爱好吃，卤肥肠，爆炒肥肠，麻辣肥肠，酸辣肥肠···

吸溜，不能想，一想就馋。

还有腊肠，香肠等等由猪肠演变出来的食物，都是美味。

听闻她这番话，两人若有所思，看着猪肠的目光也没那么嫌弃了。

简言一边忙活，一边告诉他们清理猪大肠的方法，“猪大肠有异味，就算洗的崽干净，这种味也在。

白酒、醋和葱，却可以祛除猪大肠的这股异味。

至于猪大肠上的黏液和杂质，也可以利用面粉易吸附的特点，在反复的揉抓过程中将这些东西带走。”

第480章求而不得

好记性不如烂笔头。

笔没有，但是没关系，有光脑。

陈武和金振是两个勤奋好学的徒弟，闻声立刻开了光脑将她的话一字不差的记下来。

简言见了满意颔首，先不说天赋如何，学习态度却很认真。

先这样吧，等时间久了，再看他们擅长什么。

大肠清洗干净后，陈武和金振傻眼的看着她行云流水般将整头猪给拆了。

“猪头，适合拿来做卤味，也可以做猪头糕，猪耳朵猪头rou猪鼻子猪舌头都是下酒的好菜。”

拆猪头时，她每拆一样零件下来，就解说一下这个部位的口感如何，要用什么方法制作才会好吃。

陈武和金振听得直点头，欢快的坐着笔记。

接着是猪脚，猪里脊、猪排骨、猪外脊、猪大骨、颈rou、臀尖rou、梅子rou、五花rou等等部位的rou，都在她的解说下被安排的整整齐齐。

整头猪，经由她这么一处理，可以说是除了没带回来的猪肺和尿泡，全都是可以制作成美味的好食材。

“师父，我能不能问你一个问题？”陈武实在是忍不住心里的好奇，在她端着切成大小一致的猪板油准备去熬制猪油时，问道。

“你问。”

熬猪油简言是熟手，猪油是个好东西，拿来做糕点美味的不行。

湖北汉族传统名菜沔